Article Details
Nilai Fermentabilitas Rumen Silase Kulit Buah Kakao dengan Penambahan Dedak Jagung dan Molases
Rumen Fermentability Value of Cacao Pod Husk Silage with the Addition of Corn Bran and Molasses
Main Article Content
Pemberian hijauan rumput lapang pada ternak ruminansia sangat lazim digunakan pada peternakan tradisional dan konvensional, dimana umumnya kebutuhan pokok dan produksi ternak tidak terpenuhi secara maksimal. Oleh karena itu, perlu adanya alternatif penyediaan pakan bersumber dari limbah perkebunan, salah satunya kulit buah kakao berbentuk silase. Tujuan riset ini untuk mengevaluasi kehilangan nutrisi dan fermentabilitas rumen silase kulit buah kakao yang ditambahkan molases, tepung jagung, dan kombinasinya. Penelitian menggunakan metode eksperimen model RAL (rancangan acak lengkap) menggunakan 4 perlakuan serta 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu P1 (Silase kulit buah kakao tanpa molases dan tepung jagung (kontrol), P2 (Silase kulit buah kakao 95% dengan penambahan molases 5%), P3 (Silase kulit buah kakao 95% dengan penambahan tepung jagung 5%), P4 (Silase kulit buah kakao 95% dengan penambahan kombinasi molases 2,5% dan tepung jagung 2,5%). Parameter yang diamati yaitu pH silase, nilai fleigh, kehilangan bahan kering, konsentrasi NH3 (mM), pH rumen dan VFA total (mM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan kombinasi silase kulit buah kakao 95% yang ditambahkan kombinasi molases 2,5% serta tepung jagung 2,5% mampu menurunkan konsentrasi NH3 (mM), pH rumen, VFA total (mM) serta mempertahankan nilai fleigh dan kehilangan bahan kering. Silase kulit buah kakao 95% yang ditambahkan kombinasi molases 2,5% serta tepung jagung 2,5% merupakan perlakuan terbaik dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Received: 18 Feb 2026; Accepted: 15 Jun 2026; Available Online: 11 Nov 2026;
Ardigurnita, F., Frasiska, N., & Rahayu, N. (2022). Efek lama proses amofer terhadap protein kasar dan lignin kulit buah kakao. Bulletin of Applied Animal Research, 4(1), 29-34. https://doi.org/10.36423/baar.v4i1.939
Bruning, D., Gerlach, K., Weiß, K., Südekum, K.H. (2018). Effect of Compaction, Delayed Sealing and Aerobic Exposure on Maize Silage Quality and on Formation of Volatile Organic Compounds. Grass Forage Sci, 73, 53–66. https://doi.org/10.1111/gfs.12288
Elihasridas, Erpomen, & Pazla, R. (2023). Substitusi Rumput Lapangan dengan Jerami Bengkuang Terhadap Kecernaan Zat Makanan Secara In Vitro. Jurnal Peternakan Indonesia, 25(2), 246-254. https://doi.org/10.25077/jpi.25.2.246-254.2023
General Laboratory Procedures. (1966). Department of Dairy Science, University of Wisconsin. Madison, USA. Unpublished.
Harahap, A.E., Ali, A., & Solfan, B. 2025. Kecernaan dan Karakteristik Fermentasi Rumen Silase Sorgum dan Indigofera Sebagai Pakan Sumber Energi dan Protein Secara Invitro. Jurnal Triton, 16(2), 357-365. https://doi.org/10.47687/jt.v16i2.1394
Harjono, Sutaryono, Y.A., & Sukarne. (2023). Karakteristik Fisik, Kandungan Bahan Kering, Bahan Organik dan Protein Kasar Silase Campuran Jerami Jagung dan Daun Turi (Sesbania grandiflora) dengan Aditif Stimulan Molases. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesi, 9(2), 70-80. https://doi.org/10.29303/jitpi.v9i2.179
Jatkauskas, J., Amaral, R.C.D., Witt, K.L Joergensen, J.N., Eisner, I., & Vrotniakiene, V. (2025). Early Fermentation Dynamics and Aerobic Stability of Maize Silage Improved by Dual-Strain Lactic Acid Bacteria Inoculation. Fermentation, 11, 1-18. https://doi.org/10.3390/fermentation11050293
Jemiman, M.A.A., Oematan, G., Gusti, A.Y., Lestari, & Kleden, M.M. (2025). Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit dari Berbagai Hijauan dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSo4 dan Zn-Cu Isoleusinat Terhadap Fermentasi Rumen (PH, VFA dan NH3) pada kambing kacang. Animal Agricultura, 2(3), 858-869. https://doi.org/10.59891/animacultura.v2i3.111
Kardaya, D., Sudrajat, D., Wahyuni, D., Gopar, R.A., & Pramartaa, I.Q. (2025). Rumen Metrics In Sheep Fed Diets Enriched With Urea-Impregnated Nano-Zeolites. Journal of Animal Health and Production, 13(2), 223-234. https://dx.doi.org/10.17582/journal.jahp/2025/13.2.223.234
Kiliç, A. (1984). Silo Yemi (Silage Feed). Turkey : Bilgehan Press, Izmir, p.350. Unpublished.
Kleinschmit, D. H., Schmidt, R. J., & Kung Jr, L. (2005). The effects of various antifungal additives on the fermentation and aerobic stability of corn silage. Journal of dairy science, 88(6), 2130-2139. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(05)72889-7
Labatar, S. C., Widayati, O., Syaefullah, B. L., Pardosi, H. F., Purwanta, P., & Anam, M. S. (2026). Fermentation Quality, Chemical Compound, and In Vitro Digestibility of the Oil Palm Fronds and Mucuna bracteata Mixed Silage Treated by Various Inoculants. Buletin Peternakan, 50(3), 131-143. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v50i3.116248
Lina, C.M., Hilakore, M.A., Lestari, G.A.Y., Emma, D., & Wie L. (2023). Silase Isi Rumen Sapi dengan Level Mikroorganisme yang Berbeda terhadap Kandungan Protein, Serat, Volatile Fatty Acids (VFA) dan Amonia (NH3) secara In-Vitro. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 5(2), 267-278. https://doi.org/10.57089/jplk.v5i2.1461
Lopi, F., & Kota, D. D. (2023). Pengaruh penggunaan nira aren dengan lama waktu fermentasi yang berbeda terhadap fraksi serat kulit kakao. Jurnal Ilmiah Vokasi, 6(2), 62-77. https://journal.kampuspsw.id/index.php/jitp/article/download/21/12
Mashudi, D. H. T., Irsyammawati, A., & Hermanto. (2022). Potensi Daya Dukung dan Daya Tampung Pakan Hijauan Peranakan Etawahdi Kecamatan Ampel Gading, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 5(1), 23-36. https://doi.org/10.21776/ub.jnt.2021.005.01.3
Muck, R. E., Nadeau, E. M. G., McAllister , T. A., Contreras-Govea , F. E., Santos , M. C., & Kung Jr. L. (2018). Silage Review: Recent Advances and Future Uses of Silage Additives. J Dairy Sci, 101(5), 3980-4000. https://doi.org/10.3168/jds.2017-13839
Pauly, T., & Wyss, U. (2019). Efficacy Testing of Silage Additives Methodology and Existing Schemes. Grass and Forage Science, 74, 201–210. https://doi.org/10.1111/gfs.12432
Purwanta, P., Syaefullah, B. L., Widayati, O., & Pardosi, H. F. (2025). Kecernaan dan Produksi Gas In Vitro Silase Pelepah Kelapa Sawit dengan Penambahan Inokulan Bakteri. Jurnal Triton, 16(2), 413-423. https://doi.org/10.47687/jt.v16i2.1311
Riyanti, L., & Febriza, G. (2023). Kualitas Fisik Dan Fraksi Serat Silase Rumput Gajah (Pennisetum purpureum) dengan Penambahan Molasses dan Probiotik. Jurnal Ilmu Peternakan Terapan, 7(1), 10-17. https://doi.org/10.25047/jipt.v7i1.3894
Rizqiana, S., & Wicaksono, A.J. (2025). Pengaruh Pakan Campuran Onggok dengan Berbagai Isi Rumen Terhadap Konsentrasi NH3 dan VFA Total Secara In Vitro. Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan, 5(1), 73-76. https://doi.org/10.55678/jstip.v5i1.1452
Sari, R. P., Dilaga, S. H., Asih, A. R. S & Wiryawan, I. K. G. (2023). Nilai Nutrisi dan Kecernaan Invitro Ransum Komplit Kambing Peranakan Etawa yang Difermentasi dengan Berbagai Inokulan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia, 9(2), 56-62. https://doi.org/10.29303/jitpi.v9i2.100
Septian, M.H., Rahayu, T.P., Abdillah, L & Elisa. (2024). Kualitas Silase Rumput Pakchong yang Diberi Dedak Fermentasi Berdasarkan Nilai pH, Bahan Kering, Nilai Fleigh, dan Lemak Kasarnya. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan, 6(2), 84-92. https://doi.org/10.24198/jnttip.v6i2.55051
Surono, S. M., & Budhi, S.P.S. (2006). Kehilangan Bahan Kering Dan Bahan Organik Silase Rumput Gajah Pada Umur Potong Dan Level Aditif Yang Berbeda [The Dry Matter and Organic Matter Loss of Napier Grass Silage at Different Age of Defoliation and Level of Additive]. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis, 1(31), 62-67. https://eprints.undip.ac.id/6881/1/oke31(1)2006p62-67.pdf
Tharangani, R. M. H., Yakun, C., Zhao, L. S., Ma, L., Liu, H. L., Su, S. L., ... & Bu, D. P. (2021). Corn silage quality index: An index combining milk yield, silage nutritional and fermentation parameters. Animal feed science and technology, 273, 114817. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2021.114817
Tian, J., Yu, Y., Yu, Z., Zhang, T., & Shao, T. (2018). Effects of lactic acid bacteria inoculants and cellulase on fermentation quality and in vitro digestibility of ensiled sorghum stalk. Animal Science Journal, 89(1), 123–131. https://doi.org/10.1111/asj.12879
Towaha, J. (2017). Potensi Limbah Kulit Buah Kakao sebagai Pakan Ternak Untuk Mendukung Usahatani Integrasi Kakao–Ternak Kambing. Sirinov, 5(1), 45–57. https://repository.pertanian.go.id
Xie, Y., Guo, J., Li, W..Wu, Z., & Yu, Z. (2021). Effects of Ferulic Acid Esterase Producing Lactic Acid Bacteria and Storage Temperature on The Fermentation Quality, InVitro Digestibility and Phenolic Acid Extraction Yields of Sorghum silage. Microorganisms, 9, 1-12. https://doi.org/10.3390/microorganisms9010114
Yakin, E. A., Sariri, A. K., & Sukaryani, S. (2020). Pengaruh Penambahan Aspergilllus niger terhadap Kandungan Nutrien pada Proses Fermentasi Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao). Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis, 10(2), 135-140. https://doi.org/10.46549/jipvet.v10i2.109
Yakin, E.A., & Mulyono, A.M.W. (2017). Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Aktivitas Enzim Dan Lignin Pada Proses Fermentasi Kulit Buah Kakao Menggunakan Kapang (Phanerochaete chrysosporium). Jurnal Ilmu Ilmu Pertanian, 1(2), 152-157. https://doi.org/10.32585/ags.v1i2.51
