Article Details
Local Feed Exploration in Tanah Laut: Analisis Kualitas Fisikokimia dan Uji Fluoroglucinol pada Dedak Padi Berbasis Citra Digital
Local Feed Exploration in Tanah Laut: Physicochemical Quality Analysis and Fluoroglucinol Testing of Rice Bran Based on Digital Imagery
Main Article Content
Dedak padi merupakan salah satu hasil samping penggilingan beras yang berpotensi besar sebagai bahan pakan ternak, namun kualitasnya sangat dipengaruhi oleh proses pengolahan dan kandungan sekam. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisikokimia dedak padi yang diperoleh dari beberapa pabrik penggilingan di Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan, pada periode Jani–Juli 2025. Parameter yang diamati meliputi kadar air, kadar abu, persentase sekam, serta uji floroglusinol dengan bantuan analisis citra digital. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan teknik purposive sampling, yaitu pengambilan sampel berdasarkan wilayah di Kabupaten Tanah Laut. Sampel dedak padi diperoleh dari 11 kecamatan yang memiliki aktivitas penggilingan padi, dengan setiap kecamatan diambil empat titik penggilingan dari desa berbeda. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif untuk menghitung nilai rata-rata, standar deviasi dari parameter kualitas dedak padi di tiap wilayah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air dedak padi berkisar antara 9,36–12,18%, kadar abu 4,79–12,33%, persentase sekam 2,15–27,08%, serta intensitas warna merah dari hasil analisis warna berbasis citra digital pada uji floroglusinol sebesar 10,71–39,27%. Sebagian besar dedak padi tergolong mutu I, sedangkan dedak dari Kecamatan Panyipatan termasuk mutu II. Temuan ini menegaskan bahwa semakin tinggi persentase warna merah yang terdeteksi melalui analisis citra digital, semakin besar pula kandungan sekam dalam dedak padi. Hasil penelitian ini menyoroti pentingnya penerapan teknologi analisis sederhana dan akurat untuk mengklasifikasikan mutu dedak padi di tingkat lokal. Direkomendasikan untuk dilakukan penelitian lanjut mengenai analisis proksimat nutrisi untuk memperkuat basis data kualitas dedak padi sebagai bahan pakan.
Received: 04 Sep 2025; Accepted: 22 Dec 2025; Available Online: 24 Apr 2026;
Alam, M. S., Wazed, M. A., Hasan, S. M. K., Ahmed, M., Alam, M. S., & Hossain Sarker, M. S. (2024). Quality aspects of paddy grain and seed dried in HSTU mobile grain and seed dryer integrated with a dual heating system. Heliyon, 10(23), e40835. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e40835
Anggara, B., Partama, I. B. G., & Trisnadewi, A. A. A. S. (2020). Pengaruh pemberian sekam padi tanpa dan dengan fermentasi yang disuplementasi daun sirih dalam ransum terhadap bobot potong, non karkas eksternal, dan lemak abdominal itik bali. Majalah Ilmiah Peternakan, 23(2), 78. https://doi.org/10.24843/MIP.2020.v23.i02.p06
Asih, D. R., Ahmad, M., Anwar, R., & Prastiyo, D. S. (2025). Pengaruh Penambahan Fermentasi Dedak Padi pada Ransum Terhadap Performan Domba. Habitat: Jurnal Ilmiah Ilmu Hewani Dan Peternakan, 3(1), 18–26. https://doi.org/10.62951/habitat.v3i1.101
Attia, Y. A., Ashour, E. A., Nagadi, S. A., Farag, M. R., Bovera, F., & Alagawany, M. (2023). Rice Bran as an Alternative Feedstuff in Broiler Nutrition and Impact of Liposorb® and Vitamin E-Se on Sustainability of Performance, Carcass Traits, Blood Biochemistry, and Antioxidant Indices. Veterinary Sciences, 10(4), 299. https://doi.org/10.3390/vetsci10040299
Avakimyants, E. V., & Gordeev, V. V. (2022). Physical and mechanical properties of mixtures of feed additives for cattle. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 979(1), 012082. https://doi.org/10.1088/1755-1315/979/1/012082
Badan Pusat Statistik. (2025). Luas Panen dan Produksi Padi di Indonesia 2024. BPS. Jakarta. https://www.bps.go.id/id/publication/2025/08/01/c9aa01258cbe8b4b0b974baf/luas-panen-dan-produksi-padi-di-indonesia-2024.html
Badan Pusat Statistik Kab. Tanah Laut. (2024). Luas Daerah dan Jumlah Pulau Menurut Kecamatan di Kabupaten Tanah Laut 2023. BPS Kab. Tanah Laut. Pelaihari. https://tanahlautkab.bps.go.id/id/statistics-table/3/VUZwV01tSlpPVlpsWlRKbmMxcFhhSGhEVjFoUFFUMDkjMw==/luas-daerah-dan-jumlah-pulau-menurut-kecamatan-di-kabupaten-tanah-laut--2023.html?year=2023
Badan Pusat Statistik Provinsi. Kalimantan Selatan. (2024). Luas Panen dan Produksi Padi di Provinis Kalimantan Selatan 2024. BPS Provinsi. Kalimantan selatan. Banjarbaru. https://kalsel.bps.go.id/id/publication/2025/09/16/3d61cea5651555d51e43f6ed/luas-panen-dan-produksi-padi-provinsi-kalimantan-selatan-2024.html
Badan Pusat Statistik, T. L. (2023). Statistik Pertanian Tanah Laut Tahun 2023. Badan Pusat Statistik Tanah Laut. https://tanahlautkab.bps.go.id/id/publication/2023/10/04/0fbc18e087af265f72aeb4f4/statistik-daerah-kabupaten-tanah-laut-2023.html
Campbell, S., Greenwood, M., Prior, S., Shearer, T., Walkem, K., Young, S., Bywaters, D., & Walker, K. (2020). Purposive sampling: Complex or simple? Research case examples. Journal of Research in Nursing, 25(8), 652–661. https://doi.org/10.1177/1744987120927206
Dilaga, S., Putra, R., Pratama, A., Yanuarianto, O., Amin, M., & Suhubdy, S. (2022). Nutritional quality and in vitro digestibility of fermented rice bran based on different types and doses of inoculants. Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 9(4), 625. https://doi.org/10.5455/javar.2022.i632
Gao, Y., Guo, X., Liu, Y., Fang, Z., Zhang, M., Zhang, R., You, L., Li, T., & Liu, R. H. (2018). A full utilization of rice husk to evaluate phytochemical bioactivities and prepare cellulose nanocrystals. Scientific Reports, 8(1), 10482. https://doi.org/10.1038/s41598-018-27635-3
Hamalinda, A. J., & Sudarma, I. M. A. (2022). Uji Kualitas Fisik dan Kimiawi Dedak Padi Penggilingan di Kecamatan Katala Hamu Lingu Kabupaten Sumba Timur. Jurnal Peternakan Sabana, 1(2), 91. https://doi.org/10.58300/jps.v1i2.269
Hernaman, I., Rosani, U., Dhalika, T., Tanuwiria, U. H., & Ayuningsih, B. (2024). Red-Green-Blue Color Analysis Concerning Rice Husk Incorporation in Rice Bran. American Journal of Animal and Veterinary Sciences, 19(2), 193–199. https://doi.org/10.3844/ajavsp.2024.193.199
Horwitz, W., & AOAC. (2006). Official Methods of Analysis of AOAC International. Gaithersburg, Md: AOAC International. https://books.google.co.id/books/about/Official_Methods_of_Analysis_of_AOAC_Int.html?id=kPe4NAEACAAJ&redir_esc=y
Huang, B., Shi, H., Wang, L., Wang, L., Lyu, Z., Hu, Q., Zang, J., Li, D., & Lai, C. (2021). Effects of Defatted Rice Bran Inclusion Level on Nutrient Digestibility and Growth Performance of Different Body Weight Pigs. Animals, 11(5), 1374. https://doi.org/10.3390/ani11051374
Jha, R., & Mishra, P. (2021). Dietary fiber in poultry nutrition and their effects on nutrient utilization, performance, gut health, and on the environment: A review. Journal of Animal Science and Biotechnology, 12(1), 51. https://doi.org/10.1186/s40104-021-00576-0
Jing, F.-Y., Zhou, Y.-Z., Wang, H.-Y., Yin, X.-L., & Zhang, Y.-Q. (2021). Enhancing antioxidant and anti-hyperglycaemic functions of gingko biloba L. seeds using thermal detoxification. Journal of Functional Foods, 87, 104819. https://doi.org/10.1016/j.jff.2021.104819
Joris, L., Fredriksz, S., & Siyono, F. I. (2021). Pengaruh ekstrak daun cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap kualitas dedak padi selama penyimpanan. Jurnal Hutan Pulau-Pulau Kecil, 5(2), 225–232. https://doi.org/10.30598/jhppk.v5i2.4596
Jung, H. J., & Oh, K. K. (2021). NaOH-Catalyzed Fractionation of Rice Husk Followed by Concomitant Production of Bioethanol and Furfural for Improving Profitability in Biorefinery. Applied Sciences, 11(16), 7508. https://doi.org/10.3390/app11167508
Karunia, R., Nurhayati, & Suparjo. (2022). Determinasi Kualitas Dedak Padi yang Dipasarkan Di Kota Jambi Secara Uji Makroskopik dan Kimiawi. Agrivet : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Dan Peternakan (Journal of Agricultural Sciences and Veteriner), 10(2). https://doi.org/10.31949/agrivet.v10i2.4065
Kristiandi, K., Rozana, R., Junardi, J., & Maryam, A. (2021). Analisis Kadar Air, Abu, Serat dan Lemak Pada Minuman Sirop Jeruk Siam (Citrus nobilis var. Microcarpa). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis Dan Biosistem, 9(2), 165–171. https://doi.org/10.21776/ub.jkptb.2021.009.02.07
Lakkakula, N. R., Lima, M., & Walker, T. (2004). Rice bran stabilization and rice bran oil extraction using ohmic heating. Bioresource Technology, 92(2), 157–161. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2003.08.010
Maesaroh, E., Martin, R., Jayanegara, A., Aminingsih, T., & Nahrowi, N. (2023). Physical and Chemical Evaluation of Rice Bran with Various Level of Husk Addition. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan, 21(1), 41–48. https://doi.org/10.29244/jintp.21.1.41-48
Mulani, M., & Swami, S. B. (2022). Physio-chemical and Functional Properties of Rice Bran. International Journal of Food and Fermentation Technology, 12(2). https://doi.org/10.30954/2277-9396.02.2022.2
Novita, E. D., Kustiyo, A., Jayanegara, A., Haryanto, T., & Adrianto, H. A. (2022). Prediksi kandungan lignin pada dedak padi bercampur sekam menggunakan tekstur statistik dan KNN. Jurnal Ilmu Komputer Dan Agri-Informatika, 9(1), 58–69. https://doi.org/10.29244/jika.9.1.58-69
Nugroho, M. D., Liman, L., Sutrisna, R., & Muhtarudin, M. (2022). Uji Kualitas Dedak Padi di Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals), 6(3), 286–292. https://doi.org/10.23960/jrip.2022.6.3.286-292
Pajri, A., Jiyanto, J., Infitria, I., Siska, I., & Anggraini, Y. L. (2021). Produksi Ternak Itik dan Persentase Penggunaan Bahan Pakan dalam Ransum Itik di Desa Sikakak Kecamatan Cerenti Kabupaten Kuantan Singingi. Bhakti NagorI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 1(2), 67–71. https://doi.org/10.36378/bhakti_nagori.v1i2.1681
Parastu, R. A., Kustiyo, A., & Agmalaro, M. A. (2025). Estimasi Kandungan Lignin Pada Dedak Padi Bercampur Sekam Menggunakan PNN Berbasis Citra Warna. Jurnal Informasi Sains Dan Teknologi, 8(1), 19–32. https://doi.org/10.55606/isaintek.v8i1.312
Pomar, F., Merino, F., & Barceló, A. R. (2002). O -4-Linked coniferyl and sinapyl aldehydes in lignifying cell walls are the main targets of the Wiesner (phloroglucinol-HCl) reaction. Protoplasma, 220(1–2), 17–28. https://doi.org/10.1007/s00709-002-0030-y
Qi, Y., Yang, Y., Hassane Hamadou, A., Li, B., & Xu, B. (2022). Gentle debranning as a technology to reduce microbial and deoxynivalenol levels in common wheat (Triticum aestivum L.) and its application in milling industry. Journal of Cereal Science, 107, 103518. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103518
Ridla, M., Permatasari, F., & Nahrowi, N. (2023). Pengaruh Lama Penyimpanan dan Jenis Kemasan terhadap Kadar Air dan Kualitas Sifat Fisik Dedak Padi. Jurnal Agripet, 23(2), 187–195. https://doi.org/10.17969/agripet.v23i2.26979
Rosado, M. J., Rencoret, J., Marques, G., Gutiérrez, A., & Del Río, J. C. (2021). Structural Characteristics of the Guaiacyl-Rich Lignins From Rice (Oryza sativa L.) Husks and Straw. Frontiers in Plant Science, 12, 640475. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.640475
Rosani, U., Hernaman, I., Hidayat, R., & Hidayat, D. (2024). Use of Rice Bran as Ruminant Feed in Indonesia. International Journal of Research and Scientific Innovation, XI(I), 489–504. https://doi.org/10.51244/IJRSI.2024.1101036
Rusyidi, A. M., Jamila, Yamin, A. A., & Syamsu, J. A. (2023). The evaluation of nutritional quality of rice bran adulterated with rice husks as animal feed ingredients. 030003. https://doi.org/10.1063/5.0144021
Santoso, B., Alifia, A., Bentang, S., Suci, A., & Hernaman, I. (2024). Penerapan Pakan Fungsional untuk Pakan Kambing Perah di Kelompok Peternak Tani Jaya Makmur. Farmers : Journal of Community Services, 5(1), 78. https://doi.org/10.24198/fjcs.v5i1.52704
Sari, Y. C., Montesqrit, M., Marlida, Y., & Nanda, S. (2023). Analisis Sifat Fisik Dedak Padi sebagai Pakan Ternak dari Beberapa Varietas Padi Lokal di Kabupaten Agam Sumatera Barat. JURNAL TRITON, 14(1), 180–187. https://doi.org/10.47687/jt.v14i1.412
Sriwahyuni, P., Sari, M. P., Dewi, E. Y., Anastasia Johananiel Maaseya Sitorus, & Kiagus Muhammad Zain Basriwijaya. (2024). Strategi Peningkatan Produktivitas Sapi Potong Melalui Optimalisasi Pakan Konsentrat Di Perbauangan. Botani : Publikasi Ilmu Tanaman Dan Agribisnis, 2(1), 273–279. https://doi.org/10.62951/botani.v2i1.176
Standar Nasional Indonesia. (2024). Bahan Pakan Dedak Padi (SNI 3178:2024). BSN. Jakarta. https://akses-sni.bsn.go.id/viewsni/baca/10062
Tan, B., Norhaizan, M., & Chan, L. (2023). Rice Bran: From Waste to Nutritious Food Ingredients. Nutrients, 15(11), 2503. https://doi.org/10.3390/nu15112503
Tuncel, N. Y. (2023). Stabilization of Rice Bran: A Review. Foods, 12(9), 1924. https://doi.org/10.3390/foods12091924
Utama, S. C., Sulistiyanto, B., & Rahmawati, R. D. (2020). Kualitas Fisik Organoleptis, Hardness dan Kadar Air pada Berbagai Pakan Ternak Bentuk Pellet. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 18(1), 43–53. https://doi.org/10.36762/jurnaljateng.v18i1.808
Wibowo, I. B., Permana, I. G., & Nahrowi. (2024). Evaluasi Kualitas Nutrien Dedak Padi di Provinsi Jawa Barat Berdasarkan Perbedaan Musim terhadap Standar Nasional Indonesia: The Nutrient Quality Evaluation of Rice Bran in West Java Province Based on Seasonal Differences Against Indonesian National Standards. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan, 22(1), 1–8. https://doi.org/10.29244/jintp.22.1.1-8
Yasa, W. S., Zulkarnain, D., & Kurniawan, W. (2025). Uji Kualitas Fisik dan Kimia Dedak Padi Sebagai Bahan Pakan Ternak di Kabupaten Bombana: Physical and Chemical Quality Analysis of Rice Bran in Bombana District as Feed Ingredient. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 7(2), 256–262. https://doi.org/10.56625/jipho.v7i2.83
