Inovasi Pupuk Organik Cair Berbasis Limbah Pasar untuk Mendukung Pertanian Berkelanjutan dan Kemandirian Pangan Lokal
Innovation of Liquid Organic Fertilizer Based on Market Waste to Support Sustainable Agriculture and Local Food Self-Sufficiency
Abstract
Limbah pasar berupa sisa sayuran dan buah masih menjadi persoalan lingkungan karena volumenya tinggi, mudah membusuk, dan belum dimanfaatkan secara optimal sebagai sumber bahan organik. Pengolahan limbah tersebut menjadi pupuk organik cair dapat menjadi inovasi sederhana untuk mendukung pertanian berkelanjutan dan kemandirian pangan lokal. Penelitian ini bertujuan mengembangkan pupuk organik cair berbasis limbah pasar serta mengevaluasi karakteristik fermentasi dan pengaruh awalnya terhadap pertumbuhan tanaman sayuran. Penelitian menggunakan pendekatan eksperimen deskriptif dengan bahan utama limbah sayuran dan buah, molase, EM4, dan air. Proses pembuatan dilakukan melalui pencacahan bahan, pencampuran larutan aktivator, fermentasi anaerob selama 14 hari, penyaringan, dan pengamatan mutu fisik pupuk. Uji aplikasi dilakukan pada tanaman sawi dengan empat perlakuan, yaitu tanpa pupuk organik cair, 10 ml/liter, 20 ml/liter, dan 30 ml/liter air. Parameter yang diamati meliputi rendemen pupuk, pH, warna, aroma, tinggi tanaman, jumlah daun, dan berat segar tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 10 kg limbah pasar menghasilkan 7 liter pupuk organik cair dengan rendemen 70%. Pupuk yang dihasilkan berwarna cokelat kehitaman, beraroma fermentasi, dan memiliki pH 4,6. Perlakuan 20 ml/liter memberikan pertumbuhan terbaik dengan tinggi tanaman, jumlah daun, dan berat segar lebih tinggi dibandingkan kontrol pada akhir pengamatan selama empat minggu. Inovasi pupuk organik cair berbasis limbah pasar berpotensi menjadi teknologi tepat guna untuk mengurangi limbah organik dan memperkuat produksi pangan lokal secara berkelanjutan di tingkat rumah tangga.
References
Afiyah, D. N., Uthari, E., Widyabudiningsih, D., & Jayanti, R. D. (2021). Pembuatan dan Pengujian Pupuk Organik Cair (POC) dari Limbah Pasar dengan Menggunakan Bioaktivator EM4. Fullerene Journal of Chemistry, 6(2), 89–95. https://doi.org/10.37033/fjc.v6i2.325
Ajeng, D., Ardiyanti, D., Lutfi, M. R., Iqlima, S. M., Fahriah, S. Y., & Chodijah, M. (2021). Pemanfaatan Limbah Sayur sebagai Pupuk Organik Cair Tanaman di RW 12 Kelurahan Babakan Surabaya. Proceedings UIN Sunan Gunung Djati Bandung, 1(15), 123–133. https://proceedings.uinsgd.ac.id/index.php/proceedings/article/view/548
Alkatiri, A., Handayani, R. T. N., Rosa, O., Bahruna, M. A., & Arum, D. P. (2024). Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) dari Limbah Rumah Tangga sebagai Solusi Ramah Lingkungan untuk Pertanian Berkelanjutan pada Desa Klurak Candi Sidoarjo. KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 360–367.
Amalia, N., & others. (2023). Pengaruh Pemberian Pupuk Anorganik dan Pupuk Organik Cair (POC) Limbah Air Cucian Beras terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi (Brassica juncea L.). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek, 2(1), 45–53. https://doi.org/10.29303/jima.v2i1.2290
Andriyani, D., Juliansyah, H., Puteh, A., & Anwar, K. (2022). Minimalisasi Biaya Produksi Usaha Tani melalui Pemanfaatan Limbah Buah-Buahan sebagai Pupuk Organik Cair. Jurnal Malikussaleh Mengabdi, 1(2), 1–8.
Annisa, H. U., & others. (2025). Pemanfaatan Sampah Organik Rumah Tangga untuk Produksi Pupuk Organik Cair (POC) sebagai Alternatif Ramah Lingkungan Pengganti Pupuk Kimia di Desa Jogomulyo, Kecamatan Buayan, Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Jurnal Pengabdian Pertanian Tropika, 1(2). https://e-journals2.unmul.ac.id/index.php/jppt/article/view/3667
Ardila, W. R., & others. (2023). Pengaruh Dosis Pupuk Organik Cair terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica rapa L.) dengan Sistem Vertikultur di Kelurahan Tambaksari Surabaya. Jurnal Teknologi Pangan Dan Ilmu Pertanian, 1(4), 24–32. https://repository.upnjatim.ac.id/27845/1/VOL%2B1%2BNO%2B4%2BDES%2B2023%2BHAL%2B24-32.pdf
Chamdani, M., & others. (2024). Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) dari Limbah Organik Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Inovatif. https://publications.id/index.php/jpmii/article/view/561
Damanik, D. P., & others. (2023). Pengaruh Dosis Pupuk Organik Cair Limbah Kulit Pisang terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.) pada Tanah Gambut. Jurnal Pertanian Agros, 25(3), 3095–3100. https://e-journal.janabadra.ac.id/index.php/JA/article/download/3383/2117
Dewi, S. B. L., Aulia, R. V, & Laily, D. W. (2024). Implementasi Pertanian Berkelanjutan dengan Memanfaatkan Limbah Pertanian menjadi Pupuk Organik Cair di Desa Musir Lor Kabupaten Nganjuk. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 4(4), 1067–1076. https://doi.org/10.54082/jamsi.1281
Fadlilla, T., & others. (2023). Pemanfaatan Limbah Sayur Rumah Tangga sebagai Eco-Enzyme untuk Pertumbuhan Tanaman Pakcoy. Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Riset Inovatif, 1(1). https://ejournalunb.ac.id/psnsri/article/download/505/378
Islamy, D. P., & others. (2025). Inovasi Pembuatan Pupuk Organik Cair dari Limbah Dapur. Jurnal Abdimas Indonesia, 5(3), 2285–2292. https://www.dmi-journals.org/jai/article/view/1913/1494
Istanti, A., Indraloka, A. B., & Utami, S. W. (2023). Karakteristik Pupuk Cair Eco-Enzyme Berbahan Dasar Limbah Sayur dan Buah terhadap Kandungan Nutrisi dan Bahan Organik. Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 7(1). https://doi.org/10.25047/agriprima.v7i1.503
Jupri, A., Muharani, D. A., Janestamara, L. Y. M., Fadli, Rozi, T., Rahayu, R. N., & Ahyadi, H. (2024). Pemanfaatan Limbah Sayuran Menjadi Pupuk Organik Cair (POC) di Desa Paok Pampang, Sukamulia, Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(2), 374–379. https://unram.sgp1.digitaloceanspaces.com/simlitabmas/kinerja/pengabdian/jurnal/92e48775-c045-447c-b99a-961f8ad78edc-Pemanfaatan%20Limbah%20Sayuran%20Menjadi%20Pupuk%20Organik%20Cair.pdf
Novianto, N., & Bahri, S. (2023). Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Eco Enzim. Jurnal Agrotek Tropika, 11(1), 1–5. https://doi.org/10.23960/jat.v11i1.5773
Nurhayati, & others. (2024). Pengaplikasian Berbagai Dosis Pupuk Organik Cair pada Tanaman Sawi. Jurnal Agroplasma, 11(2), 306–310. https://jurnal.ulb.ac.id/index.php/agro/article/viewFile/6000/4339
Putri, E., & others. (2025). Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair Limbah Sayuran terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.). Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian, 13(1), 55–60. https://doi.org/10.35138/paspalum.v13i1.783
Radenta, M. Y. S., & others. (2026). Pengaruh Macam dan Konsentrasi Pupuk Organik Cair Limbah Pasar terhadap Pertumbuhan dan Hasil Panen Tanaman Cabai Rawit. Jurnal Online Mahasiswa INSTIPER. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/2359
Ramlan, R., & Masrianih, M. (2022). Pemanfaatan Sampah Sayur Menjadi Pupuk Organik Cair dengan Bioaktivator EM4. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia. https://www.journalmpci.com/index.php/jppmi/article/view/55
Rindiani, A., & others. (2025). Efektivitas POC Berbasis Limbah Sayuran dan EM4 terhadap Pertumbuhan Tanaman. Jurnal Sains Agro. https://ojs.umb-bungo.ac.id/index.php/saingro/article/view/1749
Rohmadi, M., Septiana, N., & Astuti, P. A. P. (2022). Pembuatan Pupuk Organik Cair dan Kompos dari Limbah Organik Rumah Tangga. Jurnal Ilmu Lingkungan, 20(4), 880–886. https://doi.org/10.14710/jil.20.4.880-886
Roza, G. M., Rosyadi, Hasby, M., & Hadi, K. (2022). Pengaruh Pemberian POC Limbah Sayuran dengan Jenis Berbeda terhadap Kelimpahan Chlorella sp. Dinamika Pertanian, 38(2), 225–232. https://doi.org/10.25299/dp.2022.vol38(2).11898
Saptorini, S., & others. (2021). Pengaruh Konsentrasi Pemberian Pupuk Organik Cair (POC) terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi (Brassica chinensis L.). Jurnal Agrohita. https://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/agrohita/article/view/4833
Serdani, A. D., & others. (2023). Pengaruh Konsentrasi Pupuk Organik Cair terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi. AGRORADIX: Jurnal Ilmu Pertanian. https://e-jurnal.unisda.ac.id/index.php/agro/article/view/5520
Setiawan, A. S., Anam, C., & Kusumawati, D. E. (2024). Respons Pertumbuhan dan Produktivitas Tanaman Sawi Pakcoy (Brassica rafa L.) melalui Pengaplikasian Jenis Pupuk Organik Cair. AGRORADIX: Jurnal Ilmu Pertanian, 8(1), 90–96. https://doi.org/10.52166/agroteknologi.v8i1.8122
Sholihah, S. M., & others. (2022). Penggunaan Pupuk Organik Cair (POC) pada Budidaya Tanaman Sayuran. Jurnal Ilmiah Respati. https://ejournal.urindo.ac.id/index.php/pertanian/article/view/2256
Telaumbanua, I. V, & others. (2025). Pembuatan Pupuk Organik Cair dari Limbah Sayuran sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Organik. Jurnal Ilmu Alam Dan Sains Nasional. https://journal.usn-lampung.ac.id/index.php/jiasn/article/view/25
Warintan, S. E., Purwaningsih, P., & Tethool, A. (2021). Pupuk Organik Cair Berbahan Dasar Limbah Ternak untuk Tanaman Sayuran. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(6), 1465–1471.
Waruwu, N. N., & others. (2024). Kajian Literatur: Pengaruh Pupuk Organik Cair terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman di Lahan Kering. Hidroponik: Jurnal Ilmu Pertanian Dan Teknologi Dalam Ilmu Tanaman, 1(3), 28–39. https://doi.org/10.62951/hidroponik.v1i3.146
Yanuarius, F., & others. (2025). Pemberian Pupuk Organik Cair (POC) Limbah Sayur terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Jagung Ketan. Piper. https://jurnal.unka.ac.id/index.php/piper/article/download/1587/1064
Zulfania, C., & others. (2023). Pemberian Pupuk Organik Cair Limbah Kulit Pisang Ambon terhadap Tanaman Sawi Pagoda (Brassica narinosa L.) Clara. Jurnal Ilmiah Respati, 14(1). https://ejournal.urindo.ac.id/index.php/pertanian/article/view/3077
