Analisis Preferensi Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Varietas Bawang Merah Lokal Kabupaten Temanggung
Analysis of Consumer Preferences Regarding Purchase Decisions for Local Shallot Varieties in Temanggung Regency
Abstract
Bawang merah merupakan salah satu komoditas hortikultura unggulan nasional yang yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat di Indonesia dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Terjadinya dinamika penggunaan varietas bawang merah di Kabupaten Temanggung menunjukkan bahwa petani memiliki kesukaan dan preferensi tersendiri terhadap varietas bawang merah. Tujuan penulisan ini untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap bawang merah melalui atribut yang paling berpengaruh terhadap pengambilan keputusan pembelian, serta menganalisis faktor-faktor yang menjadi pertimbangan utama konsumen dalam menentukan keputusan pembelian bawang merah. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey dengan menggunakan kuisioner. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive. Teknik penarikan sampel digunakan teknik accidental dengan jumlah sampel sebanyak 96 orang. Keputusan pembelian bawang merah bergantung pada preferensi konsumen terhadap pemilihan bawang. Atribut intrinsik seperti aroma, rasa, harga, warna, dan ukuran umbi bawang mempengaruhi keputusan konsumen untuk membeli bawang merah. Secara keseluruhan, bawang merah Karet lebih unggul dan lebih disukai oleh konsumen dibandingkan varietas Bima Brebes. Hal tersebut dikarenakan bawang merah Karet memiliki mutu yang relatif lebih baik yaitu dari warna umbi, aroma, dan rasa.
References
Amalina, F. N., Apriliani, M. P., Putri, T. N., Masruroh, U., & Anwar, R. N. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Pengambilan Keputusan Pembelian Baju “Klambiku.Kids” di Kota Madiun. Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan. 12(1):75-85. https://doi.org/10.47668/pkwu.v12i1.1046
Batubara, A.H., H. Oktaviani, A.R.S.Putra & W. Kuntari. (2025). Tinjauan literatur preferensi konsumen terhadap atribut bawang merah segar untuk mengetahui keputusan pembelian. Jurnal Ketahanan Pangan. 9(1):30-36
Harjanto, B. (2021). Manajemen Budidaya tanaman dan ternak dalam sistem usaha tani terpadu. Jurnal Agribisnis dan Peternakan. 9(2):134-145.
Hasan, S., Sukma, S., Chusnah, M., Khasan, U. & Purbowo. (2025). Pengaruh harga, rasa dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian sosis Salam Afco Fresh Jombang. Sigmgri. 05(01):202-211.
Hidayat, B., & Tjiptodjojo, K. I. (2025). Pengaruh harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. Jurnal Internasional Ilmu Pendidikan (JIIP). 8(1):559-564.
Karo, B. B., & Manik, F. (2020). Observasi dan adaptasi 10 varietas bawang Merah (Allium cepa) di Berastagi Dataran Tinggi Basah. Agroteknosains. 4(2):1-9.
Maulana, S., A. Dawam & A. Septiana. (2022). Perbandingan konsumtif ibu rumah tangga terhadap minat berbelanja antara pasar tradisional dan modern selama pandemi. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha. 14(1):175-181
Monolimay, F., T.F. Lolowang &, C. Talumingan. (2024). Preferensi konsumen dalam membeli gula aren di Pasar Bersehati Kota Manado. Jurnal Agri-Sosio Ekonomi Unsrat. 20(1): 43-50.
Mulia, S., S. Surbakti, & Y.Yurizki. (2023). Analisis tingkat konsumsi dan preferensi konsumen bawang putih segar di Kota Medan." Jurnal Pertanian Agros 25(3):2510-2517.
Shoffi Nurjayanti, S., N.A. Bahmid, & I. Karim. (2023). Analisis pengaruh kualitas produk dan dinamika perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian bawang merah goreng. Jurnal Bisnis, Manajemen, Dan Informatika. 20(2):136-169.
Pranadi, B., Darsono, D., & Ferichani, M. (2022). Peramalan luas tanam dan strategi pengembangan bawang merah di Kabupaten Wonogiri. Jurnal Pangan. 31(2):155-166.
Rahayu, M., Restu, N., Susanti, R. & Sumaryanto. (2022). Pengaruh cita rasa, harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian di kedai kopi Sharing Karanganyar. Ekonomi dan Kewirausahaan. 22(3):281-291.
Rusd, I. (2018). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi perbandingan konsumen dalam berbelanja di pasar tradisional dan pasar modern di Kabupaten Pinrang. Universitas Muhammadiyah Makassar .
Rukmayanti & Fitriana. (2022). Pengaruh kualitas produk, harga, dan promosi terhadap keputusan pembelian. Jurnal Fokus Manajemen Bisnis. 12(2): 206-217
Sahara, M.H. Utari, Z. Azijah. 2019. Volatilitas harga bawang merah di Indonesia. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan. 13(2): 309-336. https://doi.org/10.30908/bilp.v13i2.419.
Saptana, E. Gunawan, A.D. Perwita, S.G. Sukmaya, V. Darwis, E. Ariningsih, Ashari. (2021). The competitiveness analysis of shallot in Indonesia: A policy analysis matrix. PLoS ONE. 16(9): e0256832. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0256832.
Sari, R. M., & Prihartono. (2021). Pengaruh harga dan kualitas produk kepada keputusan pembelian (Survey pelanggan produk Sprei Rise). Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA). 5 (3):1171-1184. https://doi.org/10.31955/mea.v5i3.1573
Sundari, R. S., & Umbara, D. S. (2019). Preferensi Konsumen terhadap Agroindustri Abon Ikan. Jurnal Manajemen dan Bisnis. 4(1):36-43. https://mebis.upnjatim.ac.id/index.php/mebis/article/view/38
Syam, S. A., Haeruddin, M. I. W., Ruma, Z., Musa, M. I., & Hasbiah, S. (2022). Pengaruh Preferensi Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Produk pada Marketplace. Value Added: Majalah Ekonomi Dan Bisnis. 18(2):73-79. https://doi.org/10.26714/vameb.v18i2.10442
Utami,T., Antriyandarti, E., & Khomah, I. (2022). Faktor-FaktorYang Mempengaruhi Permintaan Bawang Merah di Kabupaten Sukoharjo. Paradigma Agribisnis. 5(1):23-34.
Winarsih, Nuriyana, Mardiyah Hayati, & Amanatuz Zuhriyah. "Preferensi Konsumen Bawang Merah Goreng PT Permata Indah Rubaru (PIR) untuk Mengetahui Keputusan Pembelian." Journal of Agribusiness Science and Rural Development. 4(1):13-31.
Wulandari, T. R., Puspitorini, P., & Serdani, A. D. (2021). Dosis pupuk organik dan jarak tanam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah ( Allium ascalonicum L .) Jurnal Ilmiah Ilmu Pertanian, 11(2):76-85.
