Analisis Sistem Tataniaga Beras Siam Banjar di Kecamatan Mandastana Kabupaten Barito Kuala, Provinsi Kalimantan Selatan

Abstract

Beras dari kultivar Siam Banjar menjadi komoditas jualan yang sangat laku dipasar Kalimantan Selatan. Tingginya minat konsumsi beras Siam Banjar membuat harga beras ini menjadi cukup tinggi ditingkat pedagang pengecer, namun harga jual gabah kering giling dan berasnya cukup murah ditingkat petani. Tujuan penelitian ini untuk memetakan saluran tataniaga beras Siam Banjar sehingga menjadi rekomendasi petani dalam melakukan distribusi beras dan menetapkan harga sehingga tidak mengalami kerugian akibat modal sarana produksi pertanian (panca usaha tani) yang tinggi. Indikator pengamatan yang dianalisis yakni analisis lembaga dan fungsi tataniaga, saluran tataniaga, analisis margin tataniaga, farmer’s share, laba, biaya pemasaran, rasio R/C serta analisis struktur pasar dari petani beras Siam Banjar yang berada pada Desa Karang Indah, Karang Bunga, dan Tabing Rimbah, Kecamatan Mandastana, Kabupaten Barito Kuala pada Maret – Juli 2020 dengan menggunakan metode snowball sampling yang melibatkan 20 petani dan saluran tataniaganya sebagai responden pada masing-masing wilayah desa yang dipilih, serta 10 pedagang beras yang berada diwilayah Mandastana yang dipilih secara acak. Hasil analisis menunjukkan bahwa sistem saluran tataniaga dari petani ke gapoktan ke penggilingan beras ke pengecer hingga sampai pada konsumen akhir merupakan saluran yang paling menguntungkan, namun modal dari gapoktan maupun pabrik penggilingan beras menjadi faktor pembatas dalam mengakomodir nilai keuntungan yang mestinya harus dirasakan oleh seluruh petani.