Inovasi Pengolahan dan Pemasaran Kopi untuk Mendukung Ketahanan Pangan dan Ekonomi Lokal
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi inovasi penting dalam pengolahan dan pemasaran kopi yang dapat meningkatkan pendapatan petani serta mendukung ketahanan pangan dan ekonomi lokal. Metode yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus, melibatkan wawancara, observasi, dan analisis dokumentasi pada petani kopi serta pelaku usaha terkait di daerah penghasil kopi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan teknologi pengolahan modern dan pemanfaatan platform pemasaran digital secara signifikan memperbaiki kualitas produk kopi dan memperluas akses pasar, sehingga meningkatkan daya saing dan pendapatan petani. Namun, terdapat kendala terkait keterbatasan akses teknologi dan kurangnya pendampingan yang perlu diatasi melalui kolaborasi berbagai pihak. Implikasi dari penelitian ini menegaskan perlunya dukungan kebijakan dan program pembinaan berkelanjutan agar inovasi dapat diadopsi secara optimal, memperkuat ketahanan pangan dan ekonomi lokal secara berkelanjutan.
References
Irfan, M. (2024). Agribisnis Usaha Kopi Pasca Panen Hingga Pengemasan Berbasis Teknologi Inovasi di Wilayah Transmigrasi Lembantongoa. Jurnal Pengembangan Pertanian, 9(2), 98-110.
Simarmata, H.M.P. (2022). Peningkatan Mutu dan Nilai Tambah Kopi Organik Melalui Pengolahan Pasca Panen di Desa Pardamean Sibisa. Jurnal Agribisnis, 7(1), 45-56.
Dian, R. (2024). Inovasi Pengering Mekanis Kopi Berbasis Arduino Uno untuk Meningkatkan Mutu dan Efisiensi Produksi Kopi di Kecamatan Pematang Sidamanik. Jurnal Teknologi Pertanian, 5(2), 120-134.
Gunawan, A., dkk. (2024). Inovasi Produk Minuman Kesehatan Berbasis Kopi dengan Bahan Herbal untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Petani Kopi. Jurnal Inovasi Pertanian, 6(1), 50-62.
Nasution, A.Y., & Effendi, R. (2018). Rancang Bangun Mesin Pulper Kopi Menggunakan Penggerak Motor Listrik. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 10(1), 25-33.
Nursetiawan, I. (2024). Diversifikasi Produk Turunan Kopi untuk Pengembangan Usaha Petani. Jurnal Abdimas Indonesia, 8(1), 15-27.
Saefudin, B.R. (2024). Kajian Preferensi Konsumen pada Kedai Kopi di Kabupaten Bogor. Jurnal Agro Vital, 5(1), 39-46.
Putra, K., & Rahman, A. (2023). Pemanfaatan dan Pengolahan Limbah Pengolahan Kopi untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi dan Minimasi Dampak Lingkungan di Daerah Kopi. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam, 11(3), 123-136.
Fadhilah, N. (2024). Pembuatan Selai Kopi sebagai Inovasi Produk di Desa Tapak. Jurnal Pangan dan Gizi, 4(2), 77-85.
Siregar, D. (2024). Strategi Pemasaran Digital untuk Meningkatkan Pendapatan Petani Kopi di Indonesia. Jurnal Bisnis dan Manajemen, 10(1), 48-62.
Hartono, T. (2023). Teknologi Fermentasi Kopi untuk Peningkatan Kualitas Mutu Kopi Arabika. Jurnal Teknologi Pangan, 8(2), 74-88.
Wahyuni, S., & Anwar, M. (2023). Pengaruh Pelatihan Teknologi Pengolahan Kopi terhadap Kualitas Produk dan Pendapatan Petani. Jurnal Pendidikan dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(3), 101-114.
Yuliana, R. (2024). Pemanfaatan Media Sosial dalam Pemasaran Kopi Lokal: Studi Kasus di Aceh. Jurnal Komunikasi Pemasaran, 6(1), 55-67.
Prasetyo, H., & Nugroho, B. (2023). Model Kolaborasi Pengembangan Inovasi Kopi Berbasis Komunitas Petani di Jawa Tengah. Jurnal Pengembangan Komunitas, 9(3), 89-102.
Riyadi, E. (2022). Penerapan Teknologi Pengeringan Modern pada Produksi Kopi untuk Meningkatkan Mutu dan Daya Saing Produk. Jurnal Ilmu Pertanian, 7(4), 134-146.
