Tinjauan Alat dan Mesin Produksi Jamur di Usaha Kelompok Budidaya Jamur Petani Desa Payakabung (Binaan PT PLN Indonesia Power Up Indralaya)
Abstract
Budidaya jamur tiram merupakan salah satu bentuk usaha agribisnis yang semakin diminati karena tidak memerlukan lahan luas, memiliki siklus panen singkat, serta didukung oleh permintaan pasar yang terus meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan alat dan mesin produksi jamur tiram guna meningkatkan efisiensi serta kualitas hasil budidaya. Kegiatan dilakukan melalui metode wawancara, observasi lapangan, analisis SWOT, dan dokumentasi di Usaha Kelompok Budidaya Jamur Petani Desa Payakabung binaan PT PLN Indonesia Power UP Indralaya. Objek evaluasi meliputi mesin pengaduk media, mesin press baglog, dan alat sterilisasi (steamer). Hasil menunjukkan bahwa mesin press mampu menghasilkan 600–700 baglog per proses, sedangkan steamer mensterilkan 600–700 baglog dengan suhu 90–100°C selama 6–8 jam. Analisis SWOT menunjukkan kekuatan pada kapasitas mesin dan kualitas bahan baku, sementara kelemahan terletak pada biaya tinggi dan perawatan yang sulit. Peluang didukung oleh tingginya permintaan pasar serta dukungan dari PLN, sedangkan ancaman mencakup fluktuasi harga, kondisi lingkungan, dan tren konsumsi yang berubah. Berdasarkan hasil IFAS dan EFAS, posisi usaha berada pada Kuadran II (WO Strategy), yang berarti peluang eksternal dapat dimanfaatkan untuk memperbaiki kelemahan internal. Disimpulkan bahwa penggunaan alat dan mesin produksi dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas hasil budidaya jamur tiram, namun strategi pengembangan dan perawatan rutin diperlukan untuk menjaga keberlanjutan produksi.
References
Arum, A. P., Setiyono, S., Subroto, G., & Muchlison, W. (2023). Peningkatan Kapasitas Produksi Petani Jamur Tiram Desa Karangpring Melalui Teknologi Alat Pengepres Baglog Dua Tuas. PRIMA: Journal Of Community Empowering And Services, 6(2), 93. Https://Doi.Org/10.20961/Prima.V6i2.57649
Ary, M., & Sanjaya, R. (2020). Strategi Perencanaan Dan Pengembangan Program Studi Menggunakan Analisis Swot (Studi Kasus Program Studi Sistem Informasi Ars University). Jurnal Tekno Insentif, 14(1), 1–8. Https://Doi.Org/10.36787/Jti.V14i1.198
Chasanah, U., Munzilin, A., & ... (2025). Peningkatan Produktivitas Budidaya Jamur Tiram Melalui Partisipasi Masyarakat Dan Penerapan Teknologi Tepat Guna. Mumtaza …. Https://Journal.Literasikhatulistiwa.Org/Index.Php/Mumtaza/Article/View/281%0Ahttps://Journal.Literasikhatulistiwa.Org/Index.Php/Mumtaza/Article/Download/281/80
Damayanti, R. (2024). Application Of Two-Lever Baglog Pressing Machine Technology To Improve The Production Of Oyster Mushroom Cultivation. Journal Of Innovation And Applied Technology, 10(01), 48–52. Https://Doi.Org/10.21776/Ub.Jiat.2024.10.01.009
Dong, Z., Li, D., Li, Y., Xiao, S., & Han, X. (2025). The Influences Of Different Mixing Methods For Fungi And Substrates On The Mechanical And Physicochemical Properties Of Mycelium Composites. Biology, 14(4). Https://Doi.Org/10.3390/Biology14040322
El-Ramady, H., Abdalla, N., Fawzy, Z., Badgar, K., Llanaj, X., Törős, G., Hajdú, P., Eid, Y., & Prokisch, J. (2022). Green Biotechnology Of Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus L.): A Sustainable Strategy For Myco-Remediation And Bio-Fermentation. Sustainability (Switzerland), 14(6). Https://Doi.Org/10.3390/Su14063667
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2022). The State of Food and Agriculture 2022: Leveraging Automation in Agriculture for Transforming Agrifood Systems.
Grimm, D., Sonntag, E., & Rahmann, G. (2024). Evaluation Of Different Pasteurization And Sterilization Methods For Oyster Mushroom Substrates. Journal Of Microbiology, Biotechnology And Food Sciences, 13(5), 1–6. Https://Doi.Org/10.55251/Jmbfs.10428
Lictawa, G. B., & Baglao, C. (2024). Development And Evaluation Of A Helical Ribbon-Type Mixer For Mushroom Substrate. Asian Journal Of Advances In Agricultural Research, 24(11), 49–57. Https://Doi.Org/10.9734/Ajaar/2024/V24i11563
Mardiana, S., Panggabean, E. L., & Umroh, B. (2020). Alih Teknologi Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Sebagai Media Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Pada Masyarakat Perkebunan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Indonesian Journal Of Community Engagement), 6(3), 170–179. Https://Doi.Org/10.22146/Jpkm.49814
Putri, M. A., Rahayu, A., & Dirgantari, P. D. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Matriks Swot, Matriks Ife, Matriks Efe, Dan Matriks Ie. Scientific African, 7(January), 224–234. Https://Doi.Org/10.1016/J.Sciaf.2019.E00146
Sagaf, M., & Setiyowati, D. (2019). Pembuatan Baglog Melalui Rancang Bangun Mesin Sterilisasi Baglog Otomatis Dan Budidaya Jamur Tiram Dengan Kontrol Suhu Dan Kelembaban Kumbung Jamur Otomatis. Abdimas Unwahas, 4(1). Https://Doi.Org/10.31942/Abd.V4i1.2693
Shrestha, S., Bhattarai, S., Shrestha, R. K., & Shrestha, J. (2021). Effect Of Different Substrate Sterilization Methods On Performance Of Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus). Agraarteadus, 32(1), 127–132. Https://Doi.Org/10.15159/Jas.21.03
Silva, M., Ramos, A. C., Lidon, F. J., Reboredo, F. H., & Gonçalves, E. M. (2024). Pre- And Postharvest Strategies For Pleurotus Ostreatus Mushroom In A Circular Economy Approach. Foods, 13(10). Https://Doi.Org/10.3390/Foods13101464
Sinambela, G. Y., & Ginting, R. F. (2022). Analisis Tekanan Dan Kapasitas Produksi Pada Mesin Press Baglog 4 Silinder. Prosiding Konferensi Nasional …, 1010–1019. Http://Ojs.Polmed.Ac.Id/Index.Php/KONSEP2021/Article/View/958%0Ahttp://Ojs.Polmed.Ac.Id/Index.Php/KONSEP2021/Article/Download/958/518
Subaktilah, Y., Kuswardani, N., & Yuwanti, S. (2018). Analisis SWOT: Faktor Internal Dan Eksternal Pada Pengembangan Usaha Gula Merah Tebu. Jurnal Agroteknologi, 12(02), 107–115.
Suharjo. (2022). Penerapan Mekanisasi Dalam Meningkatkan Produktivitas Petani Di Kelurahan Unaasi Kecamatan Anggaberi Kabupaten Konawe. Jurnal Pendidikan Tambusai, 6(2), 16377–16382.
Suryadi. (2020). Analisis SWOT Nestle - Analisis SWOT Nestle. Affde.Com, 19–24.
World Mushroom Report. (2023). Global mushroom production and consumption trends 2023. Beijing: International Society for Mushroom Science (ISMS).
