INKRUHEDAMASEDA (Inovasi Krupuk Herbal Daun Manggis Sebagai Antioksidan untuk Mewujudkan Ekonomi Negri)

Abstract

Tanaman manggis adalah salah satu tanaman yang banyak tumbuh di sekitar tempat tinggal kami. Sudah banyak masyarakat yang tau akan khasiat dari tanaman ini dari kulit buah nya sampai dengan daunnya, yaitu sebagai antioksidan dan vitamin c yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya sebagai obat pencegah kanker, sebagai daya tahan tubuh, darah tinggi, obat diare, penangkal radikal bebas, pencegah panas dalam dan masih banyak lagi yang lainnya. Selama ini masyakarat dalam mengkonsumsi kulit buah dan daun manggis ini hanya di rebus dan di minum air sarinya. Dari sini muncul lah ide kami untuk menginovasikan daun manggis menjadi makanan yang bisa disenangi oleh  semua kalangan, serta memiliki nilai gizi tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan. Tujuan dari penelitian kami yaitu untuk mengetahui kandungan daun manggis dan cara pengolahan daun manggis menjadi krupuk agar mejadi produk alternatif yang bergizi tinggi supaya disenangi masyarakat dan menjadi peluang usaha.