Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Produk Olahan Sayur Kangkung di Kota Medan

Abstract

Di era digitalisasi, persaingan di pasar kerja semakin ketat, mendorong para wirausahawan untuk menciptakan produk olahan inovatif guna mempertahankan daya saing mereka dan memastikan kesetiaan konsumen. Syifa Hidroponik merupakan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang menghadirkan layanan penjualan sayuran secara online. Penelitian dilakukan untuk mengevaluasi tingkat kepuasan konsumen terhadap produk olahan sayur kangkung rendang dan arsik dari Syifa Hidroponik, dengan fokus pada dua tujuan utama: (1) memahami karakteristik konsumen Syifa Hidroponik, dan (2) menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk olahan kangkung rendang dan arsik. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah probabilitas sampling. Data yang terkumpul dianalisis menggunakan pendekatan deskriptif dan Indeks Kepuasan Konsumen (Customer Satisfaction Index/C.S.I). Penelitian ini melibatkan 65 responden, mayoritas di antaranya adalah perempuan dengan tingkat pendidikan terutama pada tingkat sarjana, dan memiliki pendapatan bulanan di atas Rp2.500.000,00. Hasil analisis Indeks Kepuasan Konsumen (C.S.I) menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen terhadap produk kangkung rendang dan arsik dari Syifa Hidroponik mencapai 82,29%. Temuan ini menandakan bahwa konsumen telah merasa puas dengan kualitas produk olahan inovatif kangkung yang ditawarkan oleh Syifa Hidroponik.