Desva Yuan Pramudya, Triana Ulfah, Tedi Akhdiat, Rachmat Adiputra, and Hari Hariadi. “Imbangan Enzim Papain Dengan Nitrit Terhadap Kualitas Fisik (Keempukan, Warna Dan PH) Daging Kuda”. JURNAL TRITON 15, no. 1 (June 4, 2024): 131-139. Accessed November 24, 2024. https://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id/index.php/jt/article/view/707.