Indah Pratiwi, Zita Sarungallo, and Budi Santoso. “Kinetika Perubahan Mutu Mikroenkapsulasi Minyak Buah Merah (Pandanus Conoideus) Degumming Selama Penyimpanan”. JURNAL TRITON, Vol. 16, no. 1, Mar. 2025, pp. 167-78, doi:10.47687/jt.v16i1.932.