Nurul Mukminah, Irna Dwi Destiana, and Afifah Nurzakiah. “Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Terhadap Karakteristik Fisikokimia Yoghurt Cincau (Yocin)”. JURNAL TRITON, Vol. 16, no. 1, Mar. 2025, pp. 121-30, doi:10.47687/jt.v16i1.1253.