Ismiarti Ismiarti, et al. “Enhancing the Quality of Chicken Meatball With Egg Albumen As Binding Agent: Study on Chemical, Texture Profile, and Sensory Properties : Peningkatan Kualitas Bakso Ayam Dengan Albumen Telur Sebagai Bahan Pengikat: Kajian Kimia, Profil Tekstur, Dan Sifat Sensorik”. JURNAL TRITON, vol. 15, no. 2, Dec. 2024, pp. 538-46, doi:10.47687/jt.v15i2.837.