Gallusia Marhaeny Nur Isty, et al. “Karakteristik Fisik Dan Sensori Kefir Susu Sapi Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Beras Hitam: Physical and Sensory Characteristics of Cow’s Milk Kefir Enriched With Black Rice Extract”. JURNAL TRITON, vol. 14, no. 2, Dec. 2023, pp. 573-82, doi:10.47687/jt.v14i2.447.