Elwin Elwin, et al. “Kajian Substitusi Sebagian Tepung Terigu Dengan Tepung Ubi Jalar Dalam Pembuatan Mie Kering Untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Lokal”. JURNAL TRITON, vol. 13, no. 1, June 2022, pp. 43-51, doi:10.47687/jt.v13i1.228.