Ismiarti Ismiarti, Abdul Rokhman, Muhamad Solkhan, Sugiyono Sugiyono, and Teguh Dwi Putra, “Enhancing the Quality of Chicken Meatball with Egg Albumen as Binding Agent: Study on Chemical, Texture Profile, and Sensory Properties : Peningkatan Kualitas Bakso Ayam dengan Albumen Telur sebagai Bahan Pengikat: Kajian Kimia, Profil Tekstur, dan Sifat Sensorik”, JT, vol. 15, no. 2, pp. 538–546, Dec. 2024.