Gallusia Marhaeny Nur Isty, Triana Setyawardani, and Juni Sumarmono, “Karakteristik Fisik dan Sensori Kefir Susu Sapi yang Diperkaya dengan Ekstrak Beras Hitam: Physical and Sensory Characteristics of Cow’s Milk Kefir Enriched with Black Rice Extract”, JT, vol. 14, no. 2, pp. 573–582, Dec. 2023.