Indah Pratiwi; Zita Sarungallo; Budi Santoso. Kinetika Perubahan Mutu Mikroenkapsulasi Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus) Degumming Selama Penyimpanan. JURNAL TRITON, v. 16, n. 1, p. 167-178, 27 Mar. 2025.