Elwin Elwin; Wildan Shalihy; Indah Pratiwi; Masriani Masriani. Kajian Substitusi Sebagian Tepung Terigu dengan Tepung Ubi Jalar dalam Pembuatan Mie Kering untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Lokal. JURNAL TRITON, v. 13, n. 1, p. 43-51, 30 Jun. 2022.