NURUL MUKMINAH; IRNA DWI DESTIANA; AFIFAH NURZAKIAH. Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum terhadap Karakteristik Fisikokimia Yoghurt Cincau (Yocin). JURNAL TRITON, v. 16, n. 1, p. 121-130, 11 Mar. 2025.