Elwin Elwin; Wildan Shalihy; Indah Pratiwi; Masriani Masriani. Kajian Substitusi Sebagian Tepung Terigu Dengan Tepung Ubi Jalar Dalam Pembuatan Mie Kering Untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Lokal. JT 2022, 13, 43-51.