Nurul Mukminah, Irna Dwi Destiana and Afifah Nurzakiah 2025. Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum terhadap Karakteristik Fisikokimia Yoghurt Cincau (Yocin). JURNAL TRITON. 16, 1 (Mar. 2025), 121-130. DOI:https://doi.org/10.47687/jt.v16i1.1253.