Elwin Elwin et al. 2022. Kajian Substitusi Sebagian Tepung Terigu dengan Tepung Ubi Jalar dalam Pembuatan Mie Kering untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Lokal. JURNAL TRITON. 13, 1 (June 2022), 43–51. DOI:https://doi.org/10.47687/jt.v13i1.228.